主料:
罗非鱼，
1条
辅料:
蒜苗，
2颗，
香芹，
1颗，
姜，
1块，
蒜头，
几个，
小米椒，
3个砂锅焖鱼的做法步骤
1.准备材料：鱼切块。
2.蒜苗香芹切段。
3.姜拍碎，蒜头拍碎，小米椒切粒。
4.鱼用盐腌二十分钟。
5.平底锅油烧开，放入鱼煎。
6.煎至双面金黄色，装盘待用。
7.准备砂锅，放少量油烧热，放入姜，蒜，小米椒和葱段。
8.放入煎好的鱼块，加少许水没过鱼即可，盖盖大火烧开，小火焖十分钟。
9.准备小碗，加入生抽，鸡精，淀粉，勾兑成汁。
10.加入蒜苗香芹段。
11.再倒入刚兑好的调味汁。
12.收汁，上锅。
小窍门&温馨提示
1、鱼要腌一下才入味，煎起来也不散，有弹力。
2、煎鱼的时候要煎久一点，要不焖的时候鱼容易烂。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 罗非鱼
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